Äntligen fick jag återse min IPad och kan börja matblogga lite igen. Har tillbringat ett par veckor i korvens förlovade Norrland, men det fanns grönsaker där också, för att inte tala om fantastiskt söta nyskördade jordgubbar! Dagens gröna råa veganmiddag: bok choy, strimlad zucchini och gurka, purjolök, broccoli och färska champinjoner med en dressing på sesamfrön, färskpressad apelsinjuice, tamari, en klick jordnötssmör, cashewnötter, limejuice och lite vitlök. Mixa allt till krämig konsistens och ringla över salladen. Fantastiskt gott!
Kommentera